食物を適切に消化するには、ゆっくり、少なくとも 30 回噛んでください。 これは、食べ物を乱暴に噛んだり飲み込んだりする習慣が消化不良につながる可能性があるためです. よく噛むことの健康上の利点を発見してください。

◇認知症予防
あごを動かす「あごの動き」を行うと、脳への血流が増え、脳に大量の酸素が供給されます。 記憶力と集中力を高め、認知症を予防することができます。 英国のカーディフ大学の研究者チームは、ガムを噛むグループと噛まないグループにそれぞれ 30 分間、1 から 9 までの数字を歌って覚えてもらうように求めました。 その結果、ガムを噛むグループは数字をより早く覚え、より正確になりました。 自慰行為を行うとパロチンというホルモンが放出され、血管性認知症のリスクが低下します。 パロテンは血管の弾力性を高め、白血球の働きを活性化して血管を健康にします。 日本の九州大学の研究チームは、60 歳以上の 1,566 人を対象に 5 年間の研究を実施し、1 ～ 9 本の歯を持つ高齢者は、20 本以上の歯を持つ高齢者よりも血管性認知症を発症する可能性が 81% 高いことを発見しました。 研究チームは、食べ物をよく噛まないと、脳内の血液循環が十分に促進されないと説明しました。

◇食べ過ぎ防止
食べ物を長時間ゆっくり噛むと、唾液が大量に分泌されます。 唾液にはアミラーゼという酵素が含まれており、デンプンをすばやく糖に分解します。 血糖値が一定のレベルに達すると、脳の満腹中枢に信号が送られます。 つまり、しっかり噛むことで食べ過ぎを防いでくれます。 また、アミラーゼは弱アルカリ性の成分で、胃や十二指腸の酸性度を適度に保ちます。 したがって、胃酸が食道や十二指腸に影響を与え、食道炎、潰瘍、胃炎を引き起こすのを防ぎます。

◇疲労回復
食べ物をよく噛むことは、疲労を軽減するのに役立ちます。 これは、食事中に分泌される唾液中の酵素であるペルオキシダーゼが、疲労の原因となるフリーラジカルを除去して細胞を健康に保つためです。

◇口臭・歯周病の予防
口をしっかり噛むことで、ドライマウスの予防にもなります。 確かに、唾液は食物の破片やバクテリアを除去することによって口腔をきれいにします. 口臭の最も一般的な原因は口の乾燥です。 口の中が乾燥すると、朝晩の口臭がひどくなったり、虫歯や歯周病になりやすくなります。 通常、1分間に0.25～0.35mlの唾液が分泌されますが、長時間食べ物を噛むと唾液の分泌量が最大で1分間に4mlまで増加します。 水を十分に飲んだり、酸っぱい果物を食べたりして、唾液腺を刺激するのも良いでしょう。