肝臓はタンパク質、炭水化物、ビタミンの代謝に関与し、栄養素を合成して貯蔵します。 また、「胆汁」を分泌することにより、薬物や有毒物質の解毒にも役割を果たします。 このため、肝臓の健康のために「UDCA（ウルデオキシコール酸）」を服用することを推奨する専門家もいます。

体の化学工場から「肝臓」を保護するため
UDCAは胆汁成分の一種であり、細胞保護作用のある三次胆汁酸の分泌を増加させることで肝細胞を洗浄することが知られています。 また、肝臓でのコレステロールの蓄積を防ぎ、フリーラジカルを除去し、抗酸化酵素を増やすことにより、肝機能を改善するのに役立ちます。 また、現代人に欠かせないビタミン「ビタミンD」の吸収を促進します。

骨格の構築から免疫システムの改善まで、ビタミンDの役割
ビタミンDは、主要な身体システムの機能を調節する上で重要な成分です。 免疫細胞の生成を助け、免疫力の強化に貢献し、骨格の形成に関与します。 インスリン調節と免疫調節に加えて、セロトニン合成にも関与し、細胞増殖を調節するホルモンとして機能します。 最近、ビタミンD欠乏症がCOVID-19の感染と重症度を増加させることを示す国内外の研究が関心を呼んでいます。

重要なのは吸収率です。 ビタミンDにはさまざまな利点がありますが、体に適切に吸収されなければ意味がありません。 これは、肥満や慢性腎臓病などの患者さんでは、ビタミンDの吸収率が低下し、欠乏症になりやすいためです。 ビタミンD欠乏症は、くる病、骨粗鬆症、骨軟化症、および自己免疫疾患を含むさまざまな疾患のリスクを高める可能性があります。

ビタミンDの吸収を促進するUDCA
UDCAはこの問題の代わりになる可能性があります。 実際、日本透析医学会誌では、血液透析患者がUDCAとビタミンDを一緒に摂取してビタミンDの吸収を高めるという研究結果（1992）が発表されました。25（OH）Dの濃度を比較した臨床研究でビタミンDを単独で投与した場合、およびビタミンDとUDCAを併用した場合の血液中の25（OH）Dの濃度は有意でした。UDCAを投与されたグループでは、それが有意に増加したことを確認しました。 研究を行ったゆみた茂氏は、「UDCAの投与は胆汁酸の組成を改善し、脂質や脂溶性ビタミンの吸収に影響を与えると考えられています。

韓国栄養学会によると、ビタミンDの1日あたりの推奨摂取量は400IUです。 しかし、日光を見る時間があまりない現代人にとって、これに対処するのは簡単ではありません。 ビタミンD欠乏症のリスクがあるときに、サーモン、マグロ、キノコなどのビタミンDが豊富な食品を食べることは、健康を維持するための良い方法です。