2022 年の最高の包丁 [50 の専門家のレビューに基づく]

Posted On: 12月 19, 2022

Miyazaki Yumiko

「インターネット狂信者。邪悪な主催者。テレビ狂信者。探検家。流行に敏感なソーシャルメディア中毒者。認定食品専門家。」

貝印 KAI 小三徳包丁関孫六匠創 145mm 日本製食洗機対応 AB5162

~~¥4,400~~
¥2,800 in stock

12 new from ¥2,800

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as of 12月 27, 2022 3:21 pm

Features

【一体構造ハンドル】刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で、耐水性が高く食洗機にも対応。
【デザインハンドル】指がかりが良くグリップ感の高い流線型のハンドルデザイン。
【3段階研削加工】食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。刃付加工後にできるエッジ(角)を、研磨加工によりなめらかにすることで食材への切込みが良くなり、するどい切れ味を実現。
【スキ加工】従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体(SE加工)に、もう一度スキ加工を入れる(UL加工)事で、理想的な蛤形状を実現。切断抵抗が軽減され、切れ味が向上。
27.9×4.7×2

下村工業日本製ヴェルダン三徳包丁 165mm モリブデンバナジウム鋼食洗機対応 OVD-11 新潟燕三条製

~~¥3,850~~
¥3,480 in stock

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as of 12月 27, 2022 3:21 pm

Features

重量:130g
仕上: 手研ぎ(本研)
材質:刀身/ステンレスモリブデン鋼、柄/18-8ステンレス
サイズ:全長295mm、刃渡り165mm
メーカー型番:OVD-11

【Amazon.co.jp限定】下村工業日本製ヴェルダンブラック三徳包丁 165mm モリブデンバナジウム鋼食洗機対応 OVB-101 新潟燕三条製

~~¥3,000~~
¥2,850 in stock

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as of 12月 27, 2022 3:21 pm

Features

全長:295×幅45×高20mm
本体重量:150g
刃:モリブデン、柄:18-8ステンレス
生産国:日本
刃渡り:165mm

下村工業日本製ヴェルダンファイン三徳包丁 160mm モリブデンバナジウム鋼食洗機対応 OVF-101 新潟燕三条製

¥3,192 in stock

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Features

本体サイズ:29×4.3×1.3cm
刀身:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、柄:18-8ステンレス
生産国:日本
刃渡り:160mm
厚み:2.4mm

Henckels ヘンケルス「ユニティデイリー三徳包丁 180mm 」三徳包丁オールステンレス食洗機対応【日本正規販売品】 19367-181

~~¥3,630~~
¥2,631 in stock

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Features

Amazon.co.jpが販売、発送する商品は日本正規販売品です。正規販売品は日本国内向け検品基準に適合した商品です。
刃渡り:180mm
材質:刃部=ステンレス刃物鋼、ハンドル=ステンレス
原産国:中国
食洗機対応

包丁セラミック【高級料亭料理人監修】黒【日本製】極軽錆びない包丁セット高密度セラミック食洗機対応［Latuna］陶匠両刃薄刃ケーキナイフ… (セラミック包丁22年版)

¥3,180 in stock

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Features

✅【湯島の高級料亭丸しまとの共同開発品】黒のセラミックケーキナイフ（両刃）です。切れ味にとことんコミットするため超高圧縮で成形する独自の技術（乾式高密度成形）を開発し、鋭い切れ味が長く持続する仕様に仕上げました。2022年版は、従来品よりもさらに密度を高め、より刃こぼれしにくく改良いたしました。また、密度が高く均質な原料粉末を用い、耐久性・均質性も持たせることで、スッと切ることが出来ます。英カトラ社の刃物耐摩耗性試験（どれだけ永く切れるか）では、ステンレスの100倍、他社国産セラミック包丁の5倍もの切れが持続すると明らかになりました。
✅【2年にも及ぶ軽さへのこだわり】刃渡り15cmで重さが85gと、老若男女どんな方でもお使いいただけるよう、2年の歳月を経て、軽さにもこだわりました。各社の実験で刃物は重さで切る物ではないと証明されており、特に握る力が弱いお年寄りの方にはもってこいの商品となっております。軽いタッチでスパスパ切れます。
✅【最強クラスの切れ味と持続性】家庭用包丁としては、切れ味は抜群です。切れ味が良いことで、食材の繊維が綺麗に切断されるため、焼いた肉が均一に火が通る、果物などが腐りにくく変色しにくいという特徴があります。特にフルーツではステンレスとは歴然と差が出ますので、是非一度お試しください。また、ケーキのカット用としても大活躍です。
✅【洗練されたデザイン】普段の料理をちょっと楽しくさせるため、黒色を採用しました。また、刃先が少し丸みを帯びていることで、恐怖感を和らげております。そして持ち手の部分は「傾斜ハンドル」を採用。別売のダイヤモンドシャープナーで研ぐ際に最も効果が高い15°になるように設計。持ち手を押して傾けることで簡単に研ぐことが出来ます。シャープナーはダイヤモンドでないと効果がございませんのでご注意ください。
✅【お手入れラクラクで衛生的】普通のセラミック包丁は食洗機が使えないものが多いですが、こちらはしっかり対応。洗剤・漂白剤もお使いいただけるため、いつでも衛生的にお使いいただけます。また、ステンレスにありがちな「金属臭さ」がうつらないのも当商品の特徴です。セラミックは「錆びない」のも嬉しいポイント。持ち手には抗菌材を混ぜることで、調理中に色んなところを触り、菌が繁殖するリスクを回避します。

Henckels ヘンケルス「ミラノα 三徳包丁 180mm 日本製」三徳包丁ステンレス食洗機対応岐阜県関市製【日本正規販売品】 19758-481

¥3,664 in stock

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as of 12月 27, 2022 3:21 pm

Features

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刃渡り:18cm
材質:刃部=特殊ステンレス鋼ハンドル=18-8ステンレス
原産国:日本
ブレードクラス:1

貝印 KAI 三徳包丁関孫六わかたけステンレス 165mm 食洗機対応日本製 AB5420

~~¥2,420~~
¥1,518 in stock

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Features

関孫六わかたけシリーズ。サビに強いハイカーボンステンレス刃物鋼製で、食洗機に対応している
サイズ:29.3×4.8×1.7cm
素材・材質:本体/ステンレス刃物鋼、ハンドル/ポリプロピレン
生産国:日本

貝印 KAI 三徳包丁関孫六萌黄 165mm 日本製食洗機対応 AE2900

~~¥3,630~~
¥1,993 in stock

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as of 12月 27, 2022 3:21 pm

Features

関孫六萌黄シリーズ。
サビに強いステンレス3層鋼にすることで「食器洗い乾燥機」に対応。
芯材は高硬度のステンレス刃物鋼、側金は研ぎやすいステンレス材。研ぎやすさと鋭い切れ味を実現。
従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体(新SE加工)に、もう一度スキ加工を入れる(UL加工)ことで、理想的な蛤形状に。
切断抵抗が軽減され、切れ味が向上。

ナガオ包丁燕三条三徳包丁刃渡り165mm モリブデンバナジウム鋼食洗器対応日本製

~~¥2,892~~
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Features

サイズ:全長290mm / 刃渡り165mm / 重量135g / 峰厚み1.8mm
素材・材質:刀身モリブデンバナジウム鋼 / 持ち手ポリアセタール樹脂(耐熱温度110度) / 家庭用食洗器使用可
原産国:日本/燕三条
刃付け:水研ぎ本刃付け
製造元:下村工業株式会社 / 販売元:有限会社ナガオ

和平フレイズ日本製 Made in TSUBAME オールステンレス三徳包丁継ぎ目のない一体構造食洗器対応味道粋(アジドウスイ) AME-7272

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as of 12月 27, 2022 3:21 pm

Features

材質:ステンレス鋼
全長:約30cm
重量:約116g
生産国:日本
清潔な一体構造。食洗器使用OK。

スミカマ (SUMIKAMA) 霞(KASUMI) チタニウム剣型包丁 20cm ブルー 22020/B

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as of 12月 27, 2022 3:21 pm

Features

メーカー型番: 22020/B
サイズ: 全長/約34cm、刃渡り/約20.3cm
本体重量: 約0.125kg
素材・材質: ポリプロピレン樹脂、モリブデンバナジウム鋼
生産国: MADE IN SEKI-JAPAN

恵比寿刃 hana 牛刀 200mm VG-10 ダマスカス包丁シェフナイフ YEBISUYAIBA

¥9,800 in stock

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Features

【最も愛される家庭用包丁を目指しました。】　hana by YEBISU YAIBA の包丁は、グローバルやヘンケルス、ツヴィリング、藤次郎などの有名なブランドと比べると、知名度ではナンバー1ではありません。ですが「キッチンをはなやかに」のコンセプトのもと、様々な角度からお客様に寄り添った商品開発を行い、『最も愛される家庭用包丁』を目指しました。　巨額の広告費を投じる、誰もがご存知のあのブランドと是非お比べください。＊　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.
【 hana / 牛刀包丁）】■ 牛刀（西洋三徳）三徳包丁よりも先端の鋭い牛刀。ブロック肉や魚を捌く時にも便利な包丁です。　■ サイズ：330×45×20(mm)　■ 刃渡り：200(mm)　　■ 素材：VG-10(V金10号)　■ 柄：ホワイトオーク　■ 紋様：67層ダマスカス　　※hanaシリーズは、全6種類の包丁 → 三徳包丁・西洋三徳 ( 牛刀 )・肉切り包丁 ( 筋引スライサー）・パンナイフ・ペティナイフ・皮むきナイフ（パーリング）をご用意しております。　　用途に合わせてお選びください。＊　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.
【素材にこだわり、形にこだわり、コストにもこだわりました。】　① 日本の包丁職人による刃付け　　②日本製の鋼素材：鋼素材には料理人にも評価が高く、錆びにくい素材では最高クラスの切れ味と強度を誇るVG-10を使用しています。　　③ 67層ダマスカス：ひと目みれば大変美しいダマスカス模様が迎えてくれます。67層の強化された鋼が用いられております。　　④持ち手には天然素材のホワイトオークを採用：ホワイトオークは硬さと強度、優れた耐久性を持ち、水分を通しにくい素材です。　見た目にも大変美しい木目を備え、無機質になりがちな包丁に、パッと彩りを与えてくれます。　　⑤海外で型取りし、約50%のコストダウンに成功：素材や刃付けは一流にこだわりつつ、量産体制を築くことで大幅にコストカットを実現。日本と海外のハイブリッド型生産により、従来の価格よりも50%カットに成功しました。＊　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.
【大切な方への贈り物＆信頼の1年間メーカー保証】　① ギフトに最適：hanaのロゴモチーフとなっている梅結びは「ご縁を結ぶ」という意味を持ち、大切な方との堅い絆の願いが込められております。また、梅は「魔除け」の意味も持ち、出産祝い・新築祝い・新生活への贈り物にも適しています。　　② 銀の箔押し：ギフトボックスの表面には、ロゴマークのシルバーの箔押し加工が施されております。　高級感のあるパッケージに梱包し、丁寧にお届けさせていただきます。　　③ 品質保証書：商品には品質保証書を同封しております。　商品の、工房出荷時の検品はもちろん、ご注文いただいてからお客様へお届けする際に再度、厳重なる検品を行っております。　　④ 安心・安全な素材：hanaシリーズの商品は専門機関の化学検査部で厳しい検査を受け、クリアした素材です。　お客様に安心してお使いいただける商品を提供します。　　⑤ １年間の製品保証：お客様に心から満足して頂くために、安心と信頼の1年間メーカー保証がついております。＊　　　　　　　　　　　　　　　　　　.
【安心して家庭用包丁をお選びいただくために... 】　 ❗激安包丁との違い❗ →→→ 『安物買いの銭失い』という言葉があるように、見た目は似ていても品質には驚くほど違いがあります。ダマスカス包丁を装って表面にプリントを施した包丁や、材質の詳細の無表記（”ステンレス製”のみなど）、常識的に安すぎる商品には十分にご注意ください。　　hanaは様々な角度からお客様に寄り添った 開発を重ね、『最も愛される家庭用包丁』を合言葉に、最高のコストパフォーマンスを提供します。

貝印 KAI 三徳包丁ポップスター食洗機対応 AB5114

¥1,365 in stock

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as of 12月 27, 2022 3:21 pm

Features

やわらかな曲線でデザインした、やさしい手あたりの「ステンレスハンドル」
刃と柄が一体構造で継ぎ目がなく洗いやすい!
継ぎ目がないのでカスの入り込みがなくさらに衛生的!
【食器洗い乾燥機対応】
サイズ:4.5×28.5×2.4cm、刃渡り16.5cm

下村工業日本製ヴェルダンカラー三徳包丁 165mm グリーンモリブデンバナジウム鋼食洗機対応 VCN-01G 新潟燕三条製

¥1,507 in stock

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Features

本体サイズ:30×4.3×1.3cm
刀身:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、柄:ポリプロピレン
生産国:日本
刃渡り:165mm
優しく手にフィットする形状

issiki 包丁牛刀包丁 V金10号ダマスカスステンレスプレゼントキャンプ 200mm

¥9,480 in stock

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Features

【ずっと使う為に追求した使い心地】グローバルな人気を誇る日本発のブランドISSIKIが自信を持っておすすめするダマスカス VG10 牛刀包丁です。ISSIKIシリーズ世界通算販売数本数7万本突破！(※2022年9月時点)
【切れ味】至上クラスの品質を持つVG10ステンレスを高品質ステンレスで挟み込んで作られた刃は、プロも愛用するほどの素晴らしい切れ味を誇り、耐摩耗性に優れているため切れ味が長持ちします。
【67層ダマスカス模様】表面にはダマスカス模様と呼ばれる美しい模様が浮き上がっています。67層もの金属を日本刀のように積層・鍛錬することによって生まれるもので、硬度が出て、刀身の狂いも少なくなります。
【贈り物にも最適なギフトボックス】和モダンでおしゃれ、かつ上品で高級感のある水引をデザインした化粧箱に仕上げました。母の日や父の日のギフト、誕生日プレゼント、結婚祝いの贈り物にも最適です。
【基本仕様】刃渡り：200mm, 本体重量：230g, 刃渡りは大きい物も切りやすい20cm、重さがしっかりあるため刀身が安定して使いやすいサイズです。肉、魚、野菜、幅広い食材に適した使いやすい包丁です。

MOSFiATA 8" シェフナイフ超鋭い専門包丁キッチンナイフ指守りシャープナー付きドイツ高炭素ステンレス EN1.4116 Micartaハンドルギフトボックス付属

¥3,980 in stock

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as of 12月 27, 2022 3:21 pm

Features

【8寸シェフナイフ】MOSFiATA 8寸シェフナイフはドイツの高品質ステンレスを使用して作られています。錆び、腐食防止可能、変色はしません。日常のキッチン仕事を余裕に対応可能。例えば様々な肉類、野菜、果物とパンを切ること、薄切り、さいの目切りとミンチ切りなど。家庭用やレストランのキッチンに適しています。
【刃側と14～16°鋭角】鋭利度は大切なことです。包丁の優れた耐久性を確保するため、数十年経験がある職人さんが手工で研磨します。こちらの牛刀の厚さは2.5mmです。手工で研磨されたへりは各へりが14-16度で、頑丈で鋭利です。切る仕事を完璧に完成できます。ロックウェル硬度:56 ± 2 HRC。
【頑丈な人体工学デザインとMicartaハンドル】頑丈なMicartaハンドルは最大限度に手首の張力を減少できると共に、手のサイズ或いは握るところを問わず、安全、気持ちよく持ち心地を提供します。長時間に使っても、手のひらと手首は疲れません。良く料理を作る方やクッキングが好きな方は非常に適しています。三重リベット設計は、ナイフの耐久性と安全性を確保でき、ハンドルをしっかり刃に固定させます。
【シェフナイフ、指守り、刃メンテナンスとシャープナー付属】あなたの指を守る同時にキッチン用包丁の鋭さを保持できます。ボックス中の他の三つと一緒に使用できます。アドバイス:シャープナーの使用はとても簡単です。動画サイトにシャープナーの使い方を検索したら、使用方法に関する動画が出てきます。
【最適なプレゼント】こちらのカッターは高級のブラックギフトボックスで包装され、お母さん、お父さん、祖父母やお友達への完璧なプレゼントです。また、刀のさやがあれば、幼児や家族が怪我をしないように守れます。ご注意:ダマスカス鋼ではありません。